resep gulai kambing

A

RESEP GULAI KAMBING

Bahan

• 500 g daging kambing, 500 g iga kambing potong kotak
• 2 l air
• 3 buah daun jeruk
• 1 buah batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 1 sdm Bango kecap manis
• 1 l santan cair
• 1 l santan kental
• 2 buah asam kandis
• 4 sdm minyak, untuk menumis
• 5 sdm Bango kecap manis pedas, untuk penyajian
• 100 g bawang merah goreng untuk penyajian

Bumbu halus

• 2 cm jahe
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 1 sdm garam
• 8 butir bawang merah
• 12 buah cabai merah keriting
• 4 cm kunyit
• 5 buah kemiri
• 1/2 sdt ketumbar, disangrai
• 2 buah cengkeh utuh, disangrai
• 3 buah pekak, disangrai
• 3 buah kapulaga, disangrai
• 2 cm kayumanis, disangrai
• 2 sdt gula pasir

Cara memasak:

1. Rebus daging dan iga kambing hingga setengah lunak dengan air.

2. Dengan menggunakan blender, haluskan seluruh bumbu halus. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.

3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.

4. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan Bango Kecap Manis. Masak hingga .Matang 

5. gulai kambing siap di sajikan

 https://ananda1234567890.blogspot.com

                               

                                                    RESEP GURAME ASAM MANIS

Bahan-bahan

 5-6 porsi

1. 500 gr ikan gurame
2. 1 sdm margarin (aku pake minyak goreng)
3. 1 buah nanas, potong kecil-kecil
4. 1 batang wortel, potong korek
5. Bahan perendam ikan:
6. 1 buah jeruk nipis
7. 3 bawang putih, haluskan
8. 1 sdt garam
9. 500 ml air
10. Bahan pelapis:
11. 250 gr tepung bumbu siap pakai & 80 ml air, campur (tepung basah)
12. 600 gr tepung bumbu siap pakai (tepung kering)
13. Bahan saus:
14. 1 sdt saus tiram
15. 4 sdm saus tomat
16. 2 sdm saus sambal
17. 300 ml air kaldu udang
18. 1 sdt tepung maizena
19. Bumbu untuk saus:
20. 3 siung bawang putih, cincang
21. 1/2 buah bawang Bombay ukuran besar
22. Bumbu tabur untuk saus:
23. 1 sdt garam
24. 1 sdt brown sugar

                                                                           CARA PENGOLAHAN

1. Bersihkan ikan gurame kemudian fillet dagingnya.

2. Lalu, lumuri ikan gurame dengan perasan jeruk nipis, bawang putih, garam, merica dan gula dan diamkan selama sekitar 15 menit.

3. Setelah itu, lumuri kembali ikan dengan tepung bumbu instan dan gorenglah daging ikan fillet hingga matang.

4. Selanjutnya, goreng kepala ikan gurame sampai matang dan tiriskan. Untuk membuat saus, tumis bawang putih,bawang bombay, cabai,aduk rata hingga harum.

5. Tambahkan saus tomat, saus cabai ,air dan wortel. Masaklah hingga wortel terasa lunak.

6. Terakhir, masukkan garam, gula, merica dan tambahkan mentimun serta bawang daun. Lalu masukkan air larutan maizena aduk hingga mengental. Siramkan saus di atas ikan gurame yg sudah matang dan sajikan

https://ananda1234567890.blogspot.com

                                                RESEP KAMBING KECAP EMPUK

Bahan-bahan:

- 500 gram iga kambing

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 3 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan dan potong- potong iga kambing sesuai selera Anda.
2. Rendam iga kambing dalam air bersih selama 30 menit untuk menghilangkan bau prengus.
3. Setelah itu, campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan minyak goreng. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
4. Lumuri iga kambing dengan bumbu yang sudah tercampur.
5. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
6. Setelah iga kambing terendam bumbu, panaskan teflon dengan api sedang.
7. Panggang iga kambing di teflon, balik hingga kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan.
8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan iga kambing bakar teflon bumbu kecap hangat-hangat.

2. Resep Sate Kambing Empuk dengan Bumbu Kecap

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong menjadi dadu kecil

- 100 ml kecap manis

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang

Cara membuat:

1. Campurkan daging kambing dengan kecap manis, bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging kambing yang telah marinated dengan menggunakan tusuk sate.
3. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong.
4. Angkat sate kambing dari panggangan dan hidangkan di atas piring saji. Sajikan dengan sambal kecap atau saus favorit Anda.
5. Hidangan sate kambing empuk dengan bumbu kecap siap dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!

3. Resep Tumis Daging Kambing Kecap Tidak Prengus

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong-potong

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 buah cabai merah, iris serong

- 3 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh kecap asin

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh gula pasir

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

- Daun bawang, iris halus (untuk garnish)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan tumis.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan potongan daging kambing, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk merata.
5. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging kambing matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan tumis daging kambing kecap di atas piring saji.
7. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai garnish.

Nikmati tumis daging kambing kecap ini sebagai hidangan utama yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!