RESEP GURAME PEPES PALING TOP

 

                                       RESEP PEPES GURAME PALING ENAK DI DUNIA

1. 2 ekor ikan gurame (1 kg)
2. Jeruk nipis, peras ambil airnya
3. Secukupnya daun kemangi
4. 2 bh tomat merah
5. 2 btg serai, ambil putihnya, potong serong
6. 20 bh cabe rawit
7. 4 lbr daun salam
8. 4 lbr daun jeruk angka 8
9. Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk/jamur
10. 3 sdm minyak goreng
11. Daun pisang untuk membungkus & lidi untuk menyemat
12. Bumbu Halus:
13. 12 bh cabe merah keriting
14. 15 bh cabe rawit merah
15. 10 btr bawang merah
16. 3 siung bawang putih (aku pake bawang kating yg besar)
17. Seruas jahe
18. Seruas kunyit, disangrai/dibakar
19. Sepotong lengkuas
20. 1 sdt ketumbar butiran
21. 6 btr kemiri (punyaku kecil2 jd pake 8 btr), disangrai

Siangi ikan gurame

buang isi perut, sisik, dan insangnya

lalu cuci bersih dan biarkan tetap utuh

Haluskan kemiri, kunyit, ketumbar, garam, dan gula merah

setelah itu campur bumbu halus dengan irisan bawang merah dan bawang putih

Tambahkan santan, belimbing sayur, lengkuas, dan serai ke dalam campuran bumbu halus

lalu aduk hingga merata. Lumuri ikan gurame dengan bumbu secara merata, kemudian letakkan ikan di atas daun pisang. Tambahkan daun salam dan daun kemangi di atas ikan gurame, lalu bungkus rapi ikan dengan daun pisang. Kukus ikan di dalam dandang yang sudah mendidih sekitar 30 menit, lalu angkat dan sisihkan. Setelah itu lanjutkan bakar ikan yang masih dibalut daun pisang di atas bara panas hingga daun pisang agak mengering. Keluarkan ikan gurame dari daun pisang lalu sajikan segera selagi hangat bersama nasi.